Управляющий рестораном

Вакансия: Управляющий рестораном в гастротеатре «Красная Мельница»

О проекте:

«Красная Мельница» — это уникальный гастротеатр в Новосибирске, где сочетаются высокий уровень кулинарного искусства и театральная атмосфера. Гости наслаждаются представлениями, удобно расположившись за столиками в уютном зале. Мы предлагаем абсолютно новый формат для города и ищем талантливого управляющего, который поможет нам создать незабываемый опыт для посетителей.

Обязанности:

- Организация и контроль работы всех подразделений: кухня, бар, бухгалтерия, маркетинг, сервис, охрана.

- Управление финансами, планирование бюджета, увеличение выручки.

- Контроль качества сервиса, обучение и мотивация персонала.

- Ведение кассовой дисциплины, работа с бухгалтерией (документооборот).

- Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок и логистики.

- Разработка и актуализация меню, контроль качества блюд и напитков.

- Контроль чистоты и соблюдения санитарных норм.

- Разработка стратегии продвижения, участие в маркетинговых активностях.

- Работа с контролирующими органами (проверки, разрешения).

Требования:

- Опыт работы от 3 лет на позиции управляющего рестораном или аналогичной.

- Знание ресторанных технологий, стандартов сервиса, кассовой дисциплины.

- Навыки управления командой, проведение тренингов для персонала.

- Умение анализировать финансовые показатели и увеличивать прибыль.

- Наличие санитарной книжки.

- Ответственность, стрессоустойчивость, креативность.

-Презентабельный внешний вид

Условия:

- Работа в уникальном проекте с инновационным форматом.

- Достойная заработная плата

-KPI

- Возможность влиять на развитие бизнеса и внедрять свои идеи.

- График работы обсуждается индивидуально.

-Трансфер в поздние часы работы

-Бесплатное питание

Как откликнуться:

Отправьте резюме с указанием опыта работы и достижений. Будем рады видеть вас в нашей команде!

«Красная Мельница» — место, где кулинария становится искусством, а каждый вечер — спектаклем!