Повар

С творческим потенциалом

Обязанности:

• 1. Производит приготовление блюд.
• 2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
• 3. Проводит работы по украшению блюд.
• 4. Принимает участие в разработке и планировании меню.

• Умение подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд, готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам.
• Наличие медицинской книжки и прохождение обязательных периодических медицинских осмотров.

• Санитарные правила. Повар работает в чистой спецодежде, оставляет личные вещи в раздевалке, не принимает пищу и не курит на кухне. Перед работой с блюдами нужно снимать украшения, а волосы прятать под косынку или колпак.