Шеф-повар в паназиатский ресторан

Новый паназиатский ресторан PHO ME в поисках шеф-повара

Обязанности:

- Полный цикл операционного управления производством, организация бесперебойного рабочего процесса;

- Формирование и оптимизация конкурентного меню. Направление: паназиатское;

- Внедрение системы обучения и оценки су-шефов и линейного персонала;

- Проведение аудитов, выявление системных ошибок, разработка мероприятий, направленных на исправление;

- Контроль качества блюд, текущий анализ ошибок и исправление;

- Участие в разработке и запуске новинок ресторанов;

- Формирование команды, подбор адаптация, обучение;

- Проработка обратной связи от гостей;

- Анализ показателей, анализ инвентаризаций, оптимизация остатков;

- Фудкост (food cost);

- Контроль за техническим состоянием производства;

Требования:

-Опыт в должности шеф-повара от 3-х лет

-Опыт руководства сетью заведений

- Наличие рекомендаций

Условия:

-График работы 5/2 с 10-00-18-00

-Оплата - от 150К (окончательная договоренность по результатам собеседования)