Повар горячего цеха банкетной кухни

Обязанности:

• Приготовление широкого ассортимента основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качества готовой продукции и с учетом особенностей питания (диетического, вегетарианского и прочего).
• Производить обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов и приготовление полуфабрикатов из них для основных блюд с учетом требований к безопасности пищевых продуктов и качеству готовых полуфабрикатов.
• Сервировать и оформлять холодные и горячие блюда для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции.
• Умение работать в команде.

• Знание рецептуры, технологии приготовления, требований к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработке сырья.
• Опыт работы в данной сфере
• Профессиональное высшее или среднее образование.

• График работы 5/2
• Официальное трудоустройство
• Развозка
• Питание
• Униформа