Управляющий рестораном "Хинкали Point"

Ресторанная компания "Форест Групп" в поисках Управляющего в один из своих проектов - рестораны грузинской кухни Хинкали Point (4 ресторана).

Наш профиль - демократичные заведения с разными аутентичными кухнями мира в центре Москвы:

четыре кафе грузинской кухни "Хинкали Point",

бар-ресторан мексиканской кухни "Michelada",

кафе паназиатской кухни "Чау Чау",

Ищем амбициозных, целеустремлённых и желающих развиваться вместе с нами кандидатов!

Прежде, чем откликнуться на вакансию, пожалуйста, внимательно ознакомьтесь не только с условиями работы, но и с обязанностями и требованиями. Внимательное прочтение и критичная оценка себя перед откликом сэкономит Ваше и наше время.

Обязанности:

• Важно!!! Вы должны уметь создавать в ресторане атмосферу гостеприимства, быть открытыми, уметь коммуницировать с гостями из разных сегментов и возрастных групп. Вы должны уметь обучить сотрудников правильному сервису.
• Ваша задача сформировать команду квалифицированных сотрудников в ресторане, именно команду, а не роботов. Уметь грамотно и результативно доносить информацию сотрудникам, а не отдавать "приказы".
• Вы должны уметь планировать и координировать процессы для эффективной и бесперебойной работы ресторана.
• Вам нужно будет погружаться в процессы приготовления блюд и напитков, чтобы профессионально оценивать и контролировать качество.
• Уметь взаимодействовать с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.
• Соблюдать санитарно-технические нормы.
• Контролировать техническое состояние ресторана.
• Документооборот.
• Предоставление отчетности по деятельности ресторана вышестоящему руководству.

• Высшее образование.
• Опыт работы управляющим/директором в ресторанах Москвы не менее 3-х лет.
• Уверенный пользователь ПК (отличное знание R-Keeper, Excel, PowerPoint, Word).
• Способность четко формулировать и излагать свои мысли/идеи (в том числе, с помощью таблиц и кратких презентаций).
• Активность, энергичность, стрессоустойчивость,
• Высокие организаторские и управленческие способности.

Условия:

• Мы поможем Вам в подборе персонала (есть менеджер по подбору)
• Кадровом делопроизводстве (есть специалист отдела кадров)
• В решении технических вопросов (тех служба)
• Калькуляционных и технологических (в бухгалтер-калькулятор и корпоративный технолог)
• А также финансовых и вопросах снабжения (штат бухгалтерии и закупщик)
• Финальный уровень зарплаты мы обсудим с успешным кандидатом
• Руководство/курирование 4-х ресторанов в центре Москвы, в пешей доступности от метро
• Операционное подчинение Территориальному управляющему
• График работы 5/2, ненормированный рабочий день
• Официальное трудоустройство
• Выплата з/п 2 раза в месяц
• Питание бесплатно
• Реальная перспектива роста в компании

Если вы дочитали вакансию до конца, приложите, пожалуйста, краткое сопроводительное письмо любого подходящего, на ваш взгляд, содержания. Ждем ваших откликов!