Повар холодного цеха
Повар холодного цеха
Описание вакансии
Обязанности:
- Приготовление холодных блюд, закусок, завтраков (только Европейская кухня);
- Заготовка полуфабрикатов;
- Разработка и улучшение меню;
- Контроль качества и сохранности продуктов;
- Подготовка ингредиентов для последующей термической обработки;
- Приготовление блюд по технологическим картам;
- Соблюдение технологии приготовления и качества блюд;
- Отдача блюд холодного цеха;
- Подготовка кухни к открытию (осуществление необходимых заготовок, проверка сроков годности продуктов и заготовок), маркировка продукции;
- Участие в ген. уборке и инвентаризации;
- Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка.
- Опыт работы от 2-х лет в качестве повара холодного цеха;
- Знание и понимание технологических процессов при приготовлении и отдаче блюд.
- График работы: 2/2 с 08:30 до 21:30
- Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц без задержек;
- Работа в комфортабельном месте в центре города
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Инвентаризация
- Проведение инвентаризаций
- Европейская кухня
- Работа с оргтехникой
- Технологии производства блюд
- Холодный цех
