Управляющий столовой

РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.

В связи с интенсивным ростом и развитием новых направлений, приглашает на работу Управляющего столовой в госпиталь

Обязанности:

• Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью обособленного подразделения предприятия общественного питания (столовой).
• Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными и непродовольственными товарами, необходимыми для обеспечения производственного процесса.
• Составлять заявки на необходимые продовольственные и непродовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество при их поступлении и реализации.
• Обеспечивать использование для оказания услуг, в том числе наличие на складе, продуктов питания соответствующих требованиям Договора к качеству, безопасность и безвредность которых для здоровья человека подтверждена документами либо копиями документов установленного образца, надлежаще оформленных и (или) заверенных.
• Обеспечивать использование для оказания услуг, в том числе наличие на складе, доброкачественных продуктов (исключая использование продуктов питания с признаками недоброкачественности: гниение, окисление, прогоркание, брожение, плесневение, наличие амбарных вредителей, и др; не имеющих установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным); не имеющих маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или нормативными документами, либо в отношении которых не имеется такой информации).

Требования:

• Нормативно- правовые акты Российской Федерации, постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания и организации питания военнослужащих;
• Организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений;
• Специализированные информационные программы и технологии, используемые в процессе организации основного производства для осуществления питания военнослужащих;
• Технологию приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
• Требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения;
• Методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности;
• Режим работы столовой, графики работы сотрудников;
• Организацию оплаты и стимулирования труда;
• Законодательство о труде, права и обязанности работников;
• Правила внутреннего трудового распорядка;
• Санитарные правила и нормы, нормы охраны труда, пожарной безопасности и электробезопасности.

Условия:

- Работа в столовой госпиталя ст. 30/99 - ФГКУ "354" ВКГ МО РФ г. Казань, ул. Рауиса Гареева, 120;

- Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня;

- График работы 5/2 с 8:00-17:00 или с 9:00-18:00 перерыв на обед 1 час;