Менеджер ресторана (управляющий)

М.О. г. Красногорск В лаунж-бар ищем управляющего.

Обязанности:

Управление ежедневной работой ресторана:

Контроль за работой кухни, зала и бара.

• Обеспечение бесперебойной работы заведения в соответствии со стандартами.
• Решение оперативных вопросов и устранение неполадок.
• Контроль качества:
• Следить за соблюдением стандартов приготовления блюд и подачи.

Проводить регулярные проверки качества обслуживания и чистоты.

• Работа с жалобами клиентов и их оперативное решение.
• Управление персоналом:
• Подбор, обучение и мотивация сотрудников.

Составление графиков работы и контроль за их соблюдением.

• Проведение планерок и обучение персонала.
• Финансовый контроль:
• Контроль за расходами и доходами ресторана.

Учет товарных остатков и минимизация потерь.

• Составление отчетов по продажам и аналитика ключевых показателей.
• Работа с поставщиками:
• Контроль за закупками продуктов и материалов.

Проверка качества поставляемых товаров.

• Маркетинг и привлечение клиентов:Создание приятной атмосферы для гостей.
• Анализ отзывов клиентов и внедрение улучшений.

Соблюдение стандартов:

• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности.

Обеспечение соответствия стандартам компании и законодательным требованиям.

• Требования: Понимание операционных процессов в ресторане (кухня, зал, бар).
• Знание основ финансового учета и управления затратами.
• Навыки работы с персоналом и разрешения конфликтных ситуаций.
• Личные качества:
• Лидерские качества и способность управлять командой.
• Стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности.
• Внимательность к деталям и ориентация на качество.
• Коммуникабельность и доброжелательность.
• Условия: Конкурентоспособная, с возможностью бонусов в зависимости от выполнения планов.
• Хорошая быстрорастущая компания
• Карьерный рост
• График: Полная занятость. Вс-Чт 17:00-23:30/ Пт-Сб: 20:00-02:00. Выходной в будний день