Пекарь-кондитер
Пекарь-кондитер
Описание вакансии
- УСЛОВИЯ:
- Работа вахтовым методом;
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
- Официальная заработная плата. Выплата два раза в месяц без задержек;
- Компенсация проезда;
- Бесплатное проживание и питание;
- Прохождение северного медицинского осмотра за счет работодателя;
- Предоставление комплексного трехразового питания.
- ОБЯЗАННОСТИ:
- Обеспечение процесса приготовления хлебобулочных, выпечных и кондитерских изделий;
- Замес сдобного бездрожжевого теста, песочного теста, слоеного пресного и слоеного дрожжевого теста. Формование и выпечка изделий; —Контроль веса тестовых заготовок и их готовности к выпечке;
- Подготовка и проверка качества сырья, начинок, полуфабрикатов;
- Уборка рабочего места, технологического оборудования, дезинфекция рабочих поверхностей.
- ТРЕБОВАНИЯ:
- Образование среднеспециальное, профильное;
- Опыт работы не менее 3 лет на аналогичной должности;
- Ведение процессов замеса, брожения, резки и формовки дрожжевого теста, выпечка хлебобулочных изделий;
- Умение готовить хлеб, хлебо-булочные изделия, бисквиты, кондитерские изделия;
- Знание санитарных требований к производству кондитерских изделий; —Умение читать технологические карты и работать по ним.
Навыки
- ПП_Общее_ч1
- ПП_Кондитер
- пекарь
- ПП_Общее_ч2