Пекарь-кондитер

УСЛОВИЯ:

—Работа вахтовым методом;

—Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

—Официальная заработная плата. Выплата два раза в месяц без задержек;

—Компенсация проезда;

—Бесплатное проживание и питание;

—Прохождение северного медицинского осмотра за счет работодателя; —Предоставление комплексного трехразового питания.

ОБЯЗАННОСТИ:

—Обеспечение процесса приготовления хлебобулочных, выпечных и кондитерских изделий;

—Замес сдобного бездрожжевого теста, песочного теста, слоеного пресного и слоеного дрожжевого теста. Формование и выпечка изделий; —Контроль веса тестовых заготовок и их готовности к выпечке;

—Подготовка и проверка качества сырья, начинок, полуфабрикатов;

—Уборка рабочего места, технологического оборудования, дезинфекция рабочих поверхностей.

ТРЕБОВАНИЯ:

—Образование среднеспециальное, профильное;

—Опыт работы не менее 3 лет на аналогичной должности;

—Ведение процессов замеса, брожения, резки и формовки дрожжевого теста, выпечка хлебобулочных изделий;

—Умение готовить хлеб, хлебо-булочные изделия, бисквиты, кондитерские изделия;

—Знание санитарных требований к производству кондитерских изделий; —Умение читать технологические карты и работать по ним.