Шеф-повар на проект

МИЛТИ (MEALTY) – это сеть магазинов готовой еды от шеф-поваров для здорового питания.

Первый магазин МИЛТИ открылся в 2017 году. Сейчас наши 500 точек продаж расположены в Москве и Санкт-Петербурге. Все блюда мы готовим на собственном производстве, а затем отправляем в наши розничные магазины или развозим клиентам с доставкой на дом.

Обязанности:

• Разработка нового ассортимента блюд.
• Подготовка и проведение дегустаций.
• Подбор сырья для разработок.
• Составление технологической документации по итогам разработок: рецептуры, технологические инструкции.
• Подготовка документации к запуску продукции в массовое производство.
• Участие в запуске массового производства.
• Анализ и оптимизация технологии изготовления к производственным условиям.

Требования:

• Наличие навыка разработки блюд.
• Креативный подход при разработке технологических процессов по направлению.
• Умение работать с технологическими и калькуляционными картами.
• Умение работать быстро в сжатые сроки.
• Портфолио с результатами инновационной деятельности (при наличии) является преимуществом.
• Умение анализировать полученные данные.

Условия:

• Трудоустройство по ТК РФ.
• График работы и заработная плата обсуждается с успешным кандидатом индивидуально.
• Возможно как постоянное место работы, так и проектная работа.