Шеф-повар

В кафе "Восточный экспресс" требуется шеф-повар.

Требования:
- Управление и контроль кухней кафе
- Работа над оптимизацией и обновлением меню
- Организация контроля поступающего сырья и выпускаемой продукции
- Контроль технического состояния производственных помещений и оборудования
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, производственной дисциплины
- Формирование штата персонала, составление графиков, коммуникация с бухгалтером-калькулятором, менеджером по снабжению
- Контроль запасов сырья на складе

Обязанности:
- Знание требований СанПиН
- Знание организации и технологии производства
- Знание технологического оборудования, технические характеристики, принципы работы, условия эксплуатации
- Знание нормативных и технических документов на сырье и материалы, знание новых веяний в пищевой продукции и ингредиентах, знание методик разработки продукции, технологии производства, используемых при производстве продукции;
- Знание положений, инструкций и других руководящих материалов по разработке и оформлению технической документации;
- Высокий уровень исполнительности, пунктуальности и порядочности

Условия:
-5/2
- 07.00 до 19.00
-смена 4000 руб.