Кондитер

Обязанности:

• Подготовка ингредиентов согласно рецептуре (мука, сахар, дрожжи, яйца, масло и др.).
• Замешивание теста нужной консистенции и температуры.
• Контроль качества теста: проверка на однородность, эластичность и готовность к выпеканию.
• Настройка и подготовка пончикового аппарата к работе: проверка температуры, уровня масла и других параметров.
• Загрузка теста в пончиковый аппарат в соответствии с технологией.
• Контроль процесса выпекания: время, температура, равномерность прожарки.
• Извлечение готовых пончиков из аппарата с помощью специальных инструментов.
• Проверка качества готовых пончиков: цвет, форма, вкус, отсутствие дефектов.
• Охлаждение и подготовка пончиков к дальнейшему оформлению или упаковке.
• Оформление готовых пончиков с использованием глазури, посыпок, фруктов и других ингредиентов.
• Соблюдение санитарных норм и правил безопасности на рабочем месте.
• Проведение уборки и техническое обслуживание пончикового аппарата после работы.
• Ведение учета использованных ингредиентов и готовой продукции.
• Своевременное информирование руководства о неисправностях оборудования или недостатке сырья.

Требования:

• Опыт работы кондитером или пекарем от 1 года, предпочтительно с опытом работы на пончиковом аппарате.
• Знание технологических процессов выпекания пончиков и других кондитерских изделий.
• Наличие медицинской книжки.
• Умение работать с оборудованием для выпечки, в том числе пончиковыми аппаратами.
• Знание и строгое соблюдение санитарных норм и правил гигиены.
• Внимательность к деталям и аккуратность при приготовлении теста и выпечке.
• Способность контролировать качество продукции на всех этапах производства.
• Умение работать в условиях соблюдения сроков и производственных стандартов.
• Физическая выносливость и способность работать в стоячем положении длительное время.
• Ответственность и дисциплинированность.
• Готовность к работе в сменном графике.
• Навыки ведения учета использованных материалов и готовой продукции приветствуются.
• Желание обучаться и совершенствовать профессиональные навыки.

Условия:

• Трудоустройство по договору ГПХ, ИП, самозанятый.
• Стабильная заработная плата с возможностью премий и бонусов за качество и производственные показатели.
• График работы сменный (смены можно будет обговаривать со сменщиком).
• Обеспечение всеми необходимыми средствами индивидуальной защиты и спецодеждой.
• Обучение и стажировка при необходимости.
• Работа в комфортных и оборудованных помещениях с современным оборудованием.
• Возможности для профессионального роста и повышения квалификации.
• Социальные гарантии: оплачиваемый отпуск.
• Дружный коллектив и поддержка со стороны руководства.
• Место работы: (Краснодар, Им. Адмирала Крузенштерна, 5).