Технолог общественного питания

Болгов Сергей Дмитриевич

Технолог общественного питания

посёлок Талпаки, Дорожный переулок, 2

Описание вакансии

Обязанности:
  • Разработки и внедрение технологических карт и рецептур блюд согласно требованиям СанПиН и ТР ТС.
  • Контроль соблюдения технологий приготовления, хранения и отпуска продукции.
  • Расчет калорийности, БЖУ, пищевой и энергетической ценности блюд.
  • Ведение документации(журналы, акты, отчеты и пр.)
  • Обучение и инструктаж поваров по новым технологиям и стандартом приготовления.
  • Участие в проработках новых блюд, дегустациях, корректировке меню.
  • Организация производственного процесса с соблюдением санитарных норм.
  • Проведение внутренних проверок, участие в подготовке к проверкам контролирующих органов.
  • Оптимизация производственных процессов с целью повышения качества и снижения потерь.
Требования:
  • Профильное образование (технолог, инженер по переработке продуктов питания, специалист по общественному питанию).
  • Опыт работы технологом от 3 лет (желательно в столовых и ресторанах).
  • Знание нормативной документации, СанПиН, ХАСС
  • l, Word, 1C ( обязательно)
  • Ответственность, внимательн
  • П.
  • Уверенное пользование ПК: Exceость умение работать в команде.

Условия: мы предлагаем.

Стабильную работу в развивающейся компании.

Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск и больничный.

Бесплатное питание.

Предоставляется комфортное жилье.

Дружный коллектив и уважительное отношение к персоналу.

Навыки
  • Общественное питание
  • Разработка нового продукта
  • Обучение персонала
  • Производственный контроль
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию