Составитель фарша

Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере;

Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответствующего вида и сорта колбас в соответствии с рецептурой;

Наблюдение за процессом перемешивания;

Выгрузка готового фарша из фаршемешалки или куттера и подача на дальнейшую обработку;