Бухгалтер калькулятор

 Обязанности бухгалтера-калькулятора:

1. Расчет себестоимости блюд и продукции:

Составление калькуляционных и технологических карт.

Учет расхода сырья, полуфабрикатов и вспомогательных материалов.

2. Контроль за нормами закладки продуктов:

Проверка соблюдения рецептур и норм выхода продукции.

Корректировка норм при изменении цен или ассортимента.

3. Ведение учета товаров и продуктов:

Учет поступления и списания сырья на склад и в производство.

Контроль остатков продуктов на складах и кухне.

4. Формирование отчетности:

Составление отчетов по движению продуктов и их стоимости.

Подготовка данных для бухгалтерии и руководства.

5. Работа с поставщиками и ценами:

Мониторинг цен на сырье и продукты.

Расчет оптимальных закупочных объемов.

6. Контроль за правильностью оформления первичной документации:

Проверка накладных, приходных и расходных ордеров, актов списания и др.

7. Взаимодействие с другими подразделениями:

Сотрудничество с поварами, кладовщиками, закупщиками и бухгалтерами.

✅ Требования к бухгалтеру-калькулятору:

1. Образование:

Средне-специальное или высшее образование (экономика, бухгалтерия, учет и аудит, финансы).

Приветствуется дополнительное обучение по калькуляции или технологическому учету.

2. Опыт работы:

Опыт работы бухгалтером-калькулятором или в аналогичной должности от 1 года.

Желателен опыт в сфере общепита, ресторанного или пищевого производства.

3. Знание программ:

Уверенный пользователь Excel, Word.

Владение 1С: Бухгалтерия, 1С: Общепит, либо другими учетными системами.

Приветствуется знание специализированных калькуляционных программ.

4. Профессиональные знания:

Понимание принципов калькуляции и составления калькуляционных карт.

Знание норм списания, рецептур, технологических процессов приготовления пищи.

Навыки расчета себестоимости продукции и блюд.

5. Личные качества:

Внимательность к деталям.

Умение работать с большими объемами информации.

Ответственность, аккуратность, пунктуальность.

Умение работать в команде.

6. Дополнительно:

Знание санитарных норм и стандартов в пищевой промышленности — преимущество.

Готовность к взаимодействию с другими отделами и службами.

 Условия работы бухгалтера-калькулятора:

1. График работы:

Полная занятость.

Стандартный график: 5/2, с 9:00 до 18:00.

Иногда возможна работа в выходные или праздничные дни при необходимости (по согласованию).

2. Место работы:

Офис (на территории ресторана, производства, столовой, кафе или комбината питания).

Работа за компьютером и взаимодействие с другими отделами (склад, кухня, бухгалтерия).

3. Оплата труда:

Стабильная заработная плата (фиксированная часть + возможные премии/бонусы).

Официальное оформление и своевременная выплата заработной платы.

4. Социальные гарантии:

Оформление согласно Трудовому кодексу (оплачиваемый отпуск, больничные).

Возможность карьерного роста внутри компании.

5. Дополнительно:

Комфортные условия труда (оборудованное рабочее место, техника, доступ к учетным системам).

Питание за счёт работодателя.

Повышение квалификации или внутреннее обучение (при необходимости).