Методолог

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Разработка и ведение обучающих материалов:
Разрабатывать курсы, инструкции, презентации, памятки, видео по обучению персонала.
Обновлять обучающие материалы в соответствии с изменениями в меню, технологиях, регламентах (СанПиН, НАССР).
Адаптировать информацию под разные уровни: линейный персонал, администраторы, тренеры.
Обеспечение обучения и адаптации:
Создавать программы адаптации новых сотрудников (1-й день, 1-я неделя, 1 месяц).
Разрабатывать модули обучения по позициям: повар, кассир, уборщик, менеджер смены.
Поддерживать и развивать систему тестирования и оценки знаний (в Google Forms, LMS, печатные формы и др.)
Анализ и улучшение:
Проводить аудит знаний персонала и совместно с операторами корректировать программы.
Получать обратную связь от сотрудников и вносить улучшения в материалы.
Внедрять элементы визуального обучения: инфографика, чек-листы, инструкции на точках, видеоматериалы, презентации, курсы.
Взаимодействие с отделами:
Согласовывать обучение с операционным блоком, технологом, шефом кухни.
Работать совместно с HR-отделом над процессом ввода, оценки и ротации персонала.
Участвовать в открытии новых точек: обучение «под ключ» команды.

Требования:

Высшее (педагогика, психология, управление, общепит, обучение)
Знание основ гигиены: Понимание санитарных норм и правил личной и производственной гигиены.
Навыки контроля соблюдения гигиенических стандартов на рабочем месте.
Знание и применение принципов системы НАССР: Опыт внедрения или работы с системой НАССР на пищевых производствах, в сфере общественного питания.
Уверенное знание актуальных СанПиНов, регулирующих санитарно-гигиенические требования в соответствующей отрасли.
Умение применять нормативные документы на практике, проводить внутренние проверки и оформлять документацию.
Навыки обучения и взаимодействия со взрослыми:
— Опыт проведения инструктажей, обучающих мероприятий или тренингов для персонала.
— Знание принципов обучения взрослых: ориентация на практику, учет опыта обучаемых, активные формы вовлечения.
— Способность донести информацию доступным языком, мотивировать к соблюдению стандартов и процедур.