Су-шеф в Саксаул

Обязанности:
• Контроль всех цехов кухни
• Проверка товарного соседства, соблюдение сроков годности, ротации (принцип FIFO — «первым пришёл, первым ушёл»)
• Контроль соблюдения технологических карт
• Обеспечение устойчивости производственных процессов, готовность к непредвиденным ситуациям (например: не положили лёд — организовать вовремя)
• Участие в проведении внутренних аудит-проверок и подготовка кухни к ним
• Взаимодействие с кухонной бригадой, управление персоналом на смене
• Делегирование задач, постановка заданий линейным поварам и помощникам
• Контроль за соблюдением санитарных норм и чистоты на рабочих местах
• Контроль за выходом и качеством готовых блюд

​​​​​​​

​​​​​​• Знание и соблюдение технологических карт
• Опыт управления командой и постановки задач
• Готовность брать ответственность за процесс производства
• Навыки работы в режиме многозадачности
• Понимание принципов товарного соседства, ротации продуктов
• Умение оперативно реагировать в нестандартных ситуациях
• Ответственность, пунктуальность, дисциплина

​​​​​​​​​​​​​​• График работы: 2 через 2
• Рабочие часы: с 9:00 до 00:00
• Оформление по ТК (официальная часть + пенсионные отчисления 10% за счёт компании)
• Питание: трёхразовое
• Развозка по городу (в черте города)
• Аванс: с 1 по 5 число
• Зарплата: с 15 по 20 число
• Стажировка оплачивается в случае, если сотрудник остаётся в команде (по обоюдному согласию). Если одна из сторон не согласна — стажировка не оплачивается