Управляющий в ресторан Чайка ZaZa

Ресторанный холдинг ZaZa Group - это команда профессионалов, которая уже много лет занимает лидирующие позиции на гастрономической карте Перми в сегменте "средний плюс".

В настоящее время мы в поисках СИЛЬНОГО, АМБИЦИОЗНОГО, ПРОАКТИВНОГО управляющего для нашего любимого ресторана Чайка ZaZa. Знаковый ресторан на карте пермского общепита: уникальная локация с видом на реку, экспертная команда сотрудников, статусная и лояльная аудитория. Ресторан открыт с 2016 года и давно стал любимым местом как жителей, так и гостей города.

Общее количество посадочных мест: 147 (вместе с летней верандой)

• Штат: 60 человек
• ЧТО ОБЕЩАЕМ:

⭐️ От 100 000 до 150 000 доход (оклад + KPI) - выплаты всегда вовремя!

⭐️ Пятидневная рабочая неделя

⭐️ Качественное, профессиональное обучение у лучших экспертов индустрии (Novikov school, White Rabbit Family)

⭐️ Внутрикорпоративный психолог

⭐️ STAFF карта на питание

⭐️ Сногсшибательные корпоративные праздники

⭐️ Профессионально стимулирующая среда сильных экспертов-коллег

РАДЫ ВИДЕТЬ КАНДИДАТОВ С:

Опытом работы управляющим рестораном от 3-х лет;

• Знанием стандартов сервиса и гостеприимства;
• Знанием санитарно-гигиенических норм и стандартов HACCP;
• Аналитическим мышлением;
• Отличным знанием и навыками организации и управления операционными процессами;
• Хорошими организаторскими способностями и ярко выраженными лидерскими качествами;
• Знанием iiko;
• Умением работать с бюджетами, прогнозами, аналитикой и статистикой
• Базовыми знаниями по маркетингу
• ЗАДАЧИ:

Планирование, организация и контроль работы ресторана в полном объеме;

1. Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков, в соответствии с принятыми стандартами;
2. Управление экономикой, лояльностью гостей, достижение планируемых показателей;
3. Увеличение продаж, прибыли и производительности;
4. Контроль и оптимизация всех расходных статей;
5. Управление персоналом (участие в подборе, адаптация и обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
6. Контроль документооборота.
7. Будем рады видеть вас в нашей команде! До встречи!