Управляющий кафе

В кафе-бургерную Луки Парк и в рестораны нового семейно-развлекательного центра требуется УПРАВЛЯЮЩИЙ!

Обязанности:

• контроль и организация повседневных операций кафе-бургерной Луки Парка, включая работу кухни, сервиса и барной зоны. Контроль за протеканием процессов без сбоев, и принятие мер в случае возникновения проблем;
• обеспечение своевременных поставок продуктов, полуфабрикатов и сырья;
• организация и учет продуктов, их хранение, контроль сроков годности, своевременное списание и проведение ежемесячных ревизий;
• работа в системе "Меркурий", отчет в ЕГАИС;
• контроль за качеством и количеством продуктов;
• контроль за чистотой посуды, предметов интерьера;
• участие в разработке меню заведения и его оформлении;
• регулярный анализ финансовых отчётов, анализ доходов и расходов, а также разработка стратегии для повышения рентабельности заведения;
• взаимодействие с клиентами, решение их жалоб и обеспечивание высокого уровня сервиса;
• соблюдение стандартов безопасности и гигиены, а также выполнение законодательства, касающегося работы ресторанов и кафе;
• обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой;
• организация тренингов для сотрудников кафе, чтобы повысить их квалификацию и уровень обслуживания;
• составление графиков работы сотрудников кафе и учет их рабочего времени и др.

• опыт работы на руководящих позициях от 1 года;
• наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
• знание последних тенденций в ресторанной индустрии и возможность адаптировать стратегию заведения в соответствии с изменениями на рынке;
• ответственность, дисциплинированность, наличие лидерских качеств, умение руководить коллективом и ставить задачи и цели сотрудникам кафе и ресторанов;
• аналитическое мышление, креативность

• официальное трудоустройство
• регулярная выплата заработной платы
• скидки в компании
• возможность карьерного роста
• профессиональное обучение за счет работодателя