Шеф-повар

Гостиничная управляющая компания UPRO GROUP приглашает в команду отеля Шеф-повара.

Мы управляем курортными объектами 3-4-5* в Крыму, Краснодарском крае и Минеральных Водах.

Мы предлагаем:

• Стабильную заработную плату;
• График 6/1;
• Официальное оформление согласно ТК РФ;
• Дружную команду профессионалов;
• Бесплатное проживание для иногородних.

Обязанности:

• Организация работы ресторана в отеле по системе шведский стол;
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд и их качества;
• Участие в разработке новых рецептур, формирование сезонных меню, обновлении меню;
• Составление технологических карт;
• Обеспечение планового фуд коста и его снижение;
• Организация и проведение инвентаризаций;
• Работа с коллективом, грамотная расстановка персонала, составление графиков работы;
• Формирование заявки на продукты, контроль остатков.

Требования:

• Опыт работы в должности Шеф-повара от 3 лет;
• Знание законодательства в профессиональной области, охраны труда, техники безопасности, санитарии;
• Отличные организаторские и управленческие навыки.