Заведующий производством
Заведующий производством
Описание вакансии
Обязанности:
- Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества
- опыт работы
Навыки
- Ведение отчётности
- Составление графиков работы
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Организация и контроль работы персонала