Пекарь
Пекарь
Чита, Вертолётная улица, 6
Описание вакансии
Обязанности:
-
Составлять и соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий;
-
Осуществлять подбор исходных материалов вырабатываемых изделий; выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста; обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста.
- Осуществлять ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий в установленном объеме в смену.
- Осуществлять при производстве: формового хлеба – выбивку из форм; штучных и мелкоштучных изделий – надрезку вручную или на машине, смазывание теста;
- Поддерживать температурный и паровой режимы пекарной и ошпарочной камер.
- Среднее профессиональное образование или среднее общее образование и специальную подготовку.
- Знание технологии производства вырабатываемых изделий, заквасочную технологию.
Гарантии и компенсации работникам:
- обеспечение служебным транспортом до работы и обратно
- стабильная з/плата
- оказание материальной помощи
Навыки
- Работа в команде
- Технология производства
- Умение принимать решения
