Руководитель кофейни

Задачи:

• Развитие направления ПП-кофейни и фитнес-бара (Zerowaste + ЗОЖ концепция)
• Разработка ассортимента: кофе, протеиновые коктейли, витаминные напитки, функциональные продукты
• Настройка производственных процессов, контроль закупок, качества и скорости обслуживания
• Управление текущей командой (2 бариста), найм, обучение и мотивация
• Работа с кассой, управленческая отчетность, списания, инвентаризация
• Кросс-промо с основным магазином: тестирование комбо-предложений, работа с трафиком
• Предложения по улучшению сервиса, атмосферы, дизайна зоны
• Участие в разработке программы лояльности и акций

✅ Что мы ждём от кандидата:

• Опыт работы в кофейне / кафе от 1 года (желательно на руководящей позиции)
• Понимание трендов ЗОЖ, ПП, функционального питания
• Навыки управления командой, знание стандартов сервиса
• Умение выстраивать процессы: от закупки до отчётности

Готовность работать руками на старте (если нужно — помочь за стойкой)

Условия:

• Работа на месте (Красногорск, бул. Красногорский, 17)
• График: 5/2, с гибким началом дня
• Заработная плата: от 60 000 руб. + премии по KPI
• Возможность карьерного роста (масштабирование проекта, развитие линейки напитков, внедрение бренд-меню)
• Скидки на продукцию магазина
• Доступ к обучению за счёт компании
• Участие в стратегических сессиях компании

Это возможность:

• Реализовать свою экспертизу в ЗОЖ/кофейной культуре
• Влиять на продукт, интерьер, команду и будущий формат
• Быть частью команды, которая уже строит систему здорового ритейла в России