Шеф-повар
Шеф-повар
Луганск, Советская улица, 19В
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация работы кухни, составление меню европейской и русской кухни
- Разработка калькуляционных и технологических карт.
- Подбор персонала для кухни
- Контроль трудовой дисциплины
- Составление приемов и заказов на продукцию
Требования:
Опыт работы
Знание СанПиН
Условия:
Официальное трудоустройство
Место работы- г.Луганск (ЛНР)
Навыки
- Общественное питание
- Организаторские навыки
- Проведение инвентаризаций
- Обучение персонала
- Санпин
- Контроль качества
- Составление технологических карт
- Разработка меню
- Управление производственным персоналом
- Технологии производства блюд