Мастер мясного производства

2. Обязанности:

2.1. Согласно производственному плану рационально организовывает работу цеха по выполнению дневного плана, обеспечивает высокое качество производимой продукции, а также снижение потерь и уровня производственного брака.

2.2. Проводит оперативное изменение расстановки работников для достижения рационального использования рабочего времени и выполнения поставленных задач.

2.3. Совместно с кладовщиком и технологом участвует в процессе приемки сырья и материалов, обеспечивает контроль за их сохранностью. Участвует в проведении инвентаризации ТМЦ.

2.4 Обеспечивает правильность и своевременность оформления первичных документов по учету и движению сырья и материалов, ведение отчетности, журналов, а также контроль актуальности базы данных в1С.

2.5 Осуществляет производственный инструктаж рабочих, проводит мероприятия по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, контроль за их соблюдением. Обеспечивает рабочих необходимыми инструментами, формой и т.д.

2.6 Контролирует температурные режимы готовой продукции и в цехе, правильность упаковки, соответствие информации на этикетке.

2.7 Обеспечивает требуемое санитарное состояние в цехе, контролирует качество проведение санитарных обработок согласно программе производственного контроля.

2.8 Участвует в оптимизации и разработке действующих / новых технологических процессов и режимов производства, в освоении выпуска новых видов продукции.

2.9 Оперативное реагирование на устранение возникающих неполадок. Ликвидация всех факторов, которые могут повлиять на нормальный ход работы производства.

2.10 Участвует в пересмотре норм выработки и расценок, обеспечивает условия их выполнения.

2.11 Способствует созданию в коллективе обстановки взаимопомощи и взыскательности, развитию чувства высокой ответственности за выполнение производственных заданий и высокого качества вырабатываемой продукции