Операционный шеф-повар

White Rabbit Family - российский ресторанный альянс, основанный Борисом Зарьковым в 2011 году. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.

Мы приглашаем присоединиться к нашей команде Операционного шеф-повара московских проектов Альянса.

Чем предстоит заниматься:

• Организовывать и контролировать работу сотрудников кухни в московских проектах Альянса;
• Обеспечить внедрение новых стандартов и поддерживать высокий уровень качества;
• Проводить регулярную финансовую аналитику (расчет себестоимости, управление бюджетом и т.д.) с целью оптимизации затрат;
• Проводить и контролировать инвентаризацию: от подготовки до анализа результатов;
• Работать с документацией и следить за соблюдением HACCP, а также других стандартов безопасности и качества;
• Внедрять современные технологии и инновации в производственные процессы, оптимизируя рабочие регламенты и повышая эффективность;
• Обучать и развивать команду.

Мы ожидаем:

• Релевантный опыт работы от 3-х лет;
• Навыки управления процессами, создания и управления командой;
• Умение работать в команде и лидировать проекты;
• Опыт работы с большими объемами информации, внимательность к деталям;
• Умение оптимизировать производственные процессы и внедрять улучшения;
• Коммуникабельность, ориентация на результат и развитие.

Мы предлагаем:

• Работа в компании-лидере ресторанной отрасли;
• График работы: пятидневная рабочая неделя;
• Возможность инициировать и реализовывать амбициозные проекты;
• Корпоративная программа привилегий BestBenefits (более 1500 компаний-партнеров: языковые школы и курсы, спорт и фитнес, маркетплейсы, кафе и рестораны, отели, туры и многое другое);
• ДМС после прохождения испытательного срока;
• Soft / Hard skills тренинги, мастер-классы, мини-лекции от экспертов мира гастрономии.