Шеф-повар

• Осуществление руководства ежедневной операционной деятельностью объекта питания.

• Управление командой, распределение задач, коммуникация с представителями заказчика.

• Планирование и контроль производственного процесса.

• Ведение отчётности по производственно-хозяйственной деятельности столовой.

• Ведение контроля по прохождению медицинского осмотра сотрудниками столовой, установленные органом санитарного надзора.

• Формирование заказа на необходимое количество сырья, материалов, полуфабрикатов, оборудования.

• Ведения контроля по правильному и четкому выполнению должностных обязанностей всеми работниками вверенного объекта.

• Обеспечение питанием работников объекта заказчика.

• Осуществление работы по приёму - сдачи ТМЦ, сдачи ежедневных отчётов.

• Контроль за качеством приготовляемых блюд, согласно внутренним требованиям нашей компании.

• Ведение табеля учета рабочего времени сотрудников.

Требования:

• высшее профессиональное образование при наличии стажа работы по специальности не менее 3 лет

• среднее профессиональное образование при наличии стажа работы по специальности не менее 6 лет

• опыт работы в области общественного питания на руководящей позиции - крупные производства, отели (4-5*)

• опыт работы с программами учета (iiko)

• опыт работы поваром в сфере кейтеринга обязательно! (сервис от 1 500 человек одновременно)
• Знание стандартов HAССP, ISO

• Официальное трудоустройство согласно ТК РК;
• Обучение за счет компании;
• Вахтовый метод;
• Программы материальной и нематериальной мотивации.