Шеф-повар

Команда Гранд отель Екатеринодар будет рада видеть увлеченного своей работой шеф-повара. Вы возглавите команду поваров и су-шефов, чтобы обеспечить высочайшее качество нашей еды.

Обязанности:

• Участие в разработке новых меню и блюд ресторана, специальных предложений.
• Составление калькуляционных и технологических карт.
• Контроль качества продукции и соблюдение всех технологических стандартов приготовления.
• Организация и координация работы персонала.
• Проведение обучающих мероприятий с персоналом кухни.
• Организация графика своевременной поставки продуктов, формирование необходимых запасов.
• Контроль за рациональным хранением товаров, сроков их использования.
• Проведение инвентаризации на кухне.
• Ведение стандартной документации ресторана.

Требования:

• Успешный опыт работы в качестве шеф-повара от 3-х лет (в ресторанах с высоким уровнем обслуживания). Опыт работы в отеля будет являться преимуществом;
• Профильное образование;
• Знание норм, установленных САНПИН РФ в ресторанной сфере;
• Знание технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания;
• Желание совершенствоваться и развиваться в данной области;
• Личные качества: открытость, коммуникабельность, стрессоустойчивость, ответственность, мобильность, нацеленность на результат, позитивное мышление, способность работать в команде.

Наши условия:

• Мы предлагаем работу в пятизвездочном эксклюзивном бутик-отеле;
• Удобное расположение в центре города (5 минут до Екатерининского сквера);
• Вкусное и свежее питание;
• Корпоративная форма;
• Бесплатное обучение по корпоративным программам компании.

Ждём Ваших откликов и резюме.
Будем рады видеть Вас у нас в команде!

Просьба: указывать зарплатные ожидание в сопроводительном письме либо в резюме.