Управляющий кафе-чайной "JOY"

Сеть кафе-чайных JOY, в связи с открытием новой локации в городе Кургане, приглашает в свою команду УПРАВЛЯЮЩЕГО.

Чайные JOY специализируются на bubble tea (напитках из чая со свежими фруктами и ягодами с добавлением желейных шариков с соком внутри (джус-болах) или шариков из тапиоки) и бельгийских вафлях! В наших чайных уютная атмосфера для посиделок с друзьями, это место куда хочется возвращаться! Но самую настоящую атмосферу и гостеприимство создаёт наша дружная команда!

Если у вас ест опыт startup-ов, вы умеете создавать продуктивные команды, ориентированы на безупречный сервис и заботу о госте - добро пожаловать!

Чем предстоит заниматься:

- Помощь в организации открытия новой локации (на данный момент в помещении идет ремонт, нужен контроль за процессом, помощь в решении вопросов с поставщиками и контролирующими органами и т.п.);

- Формирование и оперативное управление командой (набор и организация обучения персонала, постановка целей и задач и т.п.);

- Участие в разработке меню, изучение спроса потребителей и предложений конкурентов;

- Анализ продаж и себестоимости продукции, ценообразование;

- Контроль за соблюдением трудовой и финансовой дисциплины сотрудников;

- Проведение инвентаризаций барной продукции, инвентаря, оборудования;

От Вас:

• Опыт работы в ресторане/кафе от 2-х лет на аналогичной должности;
• Лидерские качества — способность создать дружную команду и поддерживать здоровую атмосферу;
• Знание стандартов качества (ХАССП, СанПиН) и строгое их соблюдение;
• Умение оптимизировать затраты без потери качества;
• Творческий подход — помощь в разработке меню, внимание к деталям и подаче;
• Готовность работать в динамичном режиме, управлять заведением как на стадии открытия, так и в высокий сезон.

Условия:

• Стабильная и своевременная оплата труда (уровень заработной платы зависит от квалификации, опыта и навыков соискателя, обсуждается индивидуально - указывайте свои пожелания в резюме);
• Трудоустройство согласно ТК РФ.