Шеф-повар в ресторан "Гопак"

Компания “Славяне” – это одна из старейших и опытных компаний на рынке ресторанного бизнеса, которая успешно работает уже на протяжении 15 лет и предлагает своим гостям две уникальных концепции - сеть ресторанов “Гопак” и ресторан “Вепрево колено”.

Почему Вам это должно быть интересно?

• Возможность профессионального роста, повышения мастерства за счет обучения от компании;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Возможность работать на современном, профессиональном оборудовании;
• Работа в дружном, молодом коллективе;
• График 5/2 по 8 часов;
• Опыт работы в развивающейся, успешной компании, в команде настоящих профессионалов.

Чем Вы будете заниматься?

• Обеспечением бесперебойной работы всех подразделений кухни;
• Контролем качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана;
• Организацией процессов кухни (работа с с/с, с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества, закупка сырья и продуктов);
• Анализом и реализацией изменений по улучшению показателя labor coast;
• Обучением и развитием персонала;
• Проведением мастер классов для гостей ресторана;
• Участием в разработке сезонного меню и ланча;
• Анализом и внесением корректировок ревизий;
• Контролем количества продуктов;
• Составлением графика команды.

Чего ждем от Вас?

• Опыт работы в системе iiko;
• Опыт работы на кухне от 3х лет;
• Умение работать с персоналом и составлять графики;
• Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд.

Ждем Вас в команду)