Помощник Шеф-повара (китайская кухня)
Помощник Шеф-повара (китайская кухня)
Конаев, Индустриальная улица, 9
Описание вакансии
О месте работы:
BOMBAY (Бомбей) — это лицензированное казино, которое работает в специальной туристической зоне игорных заведений на территории г. Конаев (ранее Капчагай).
Вы будете работать в большом коллективе, т.к. казино - это структура со множеством подразделений (ресторан, бар, отель, зал игровых автоматов, зал игровых столов, SPA, транспортный отдел, хозяйственные службы, отдел маркетинга, служба ресепшн и пр.)
Обязанности:
- Участие в Разработке и обновлении меню
- Организация и контроль работы сотрудников
- Подбор и обучение поваров
- Участие в производственном процессе
- Эффективное управление производством
- Соблюдение стандартов качества, санитарных норм и техники безопасности
- Проведение инвентаризации, сокращение издержек
Требования:
- Знания основных блюд региональных кухонь Китая
- Работа помощником шеф-повара/су-шефом в ресторанах Китайской кухни
- Опыт работы помощником шеф-повара по направлению китайской кухни от 3-х лет
- Способности к обучению персонала
- Стрессоустойчивость, ответственность, честность
- Знание китайского языка, умение общаться с китайскими гостями
- Умение приготовить блюда высокой китайской кухни
- Работа на электрическом "Воке"
- Проживание и питание за счёт компании
- График работы 5/2
- Официальное трудоустройство
- Оплата два раза в месяц
- Заработная плата обговаривается при собеседовании
ВАЖНО Если Вы оставляете свои контактные данные - будьте на связи и не отключайте телефон, чтобы мы могли связаться с Вами для телефонного интервью.
Звонок может поступать с другого номера (не с того, что указан как контактный).
Навыки
- Китайская кухня
- Поварское дело
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Технологические карты
- Контроль качества
- Общественное питание
- Обучение поваров
- Контроль сроков годности
- Оформление блюд
- Учет остатков
- Управление производством
- Руководство коллективом
