Кондитер

- Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха в целом;

- Планирование и организация технологического процесса по изготовлению кондитерских изделий;

- Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов;

- Координация деятельности кондитерского цеха с другими структурными подразделениями предприятия;

- Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских изделий;

- Составление технологических карт;

- Разработка новых рецептур. Анализ рынка сырья для кондитерских цехов;

- Анализ рынка кондитерской продукции;

- Контроль сроков и условий реализации готовой продукции;

- Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы;

- Мониторинг себестоимостей продукции цеха.

- Профильное образование;

- Организаторские способности

- Ответственность;

- Способность работать в режиме многозадачности и умение решать конфликтные ситуации.