Повар

• Производственный блок:

  1. Подготовительные работы

  - Получение и проверка сырья

  - Первичная обработка продуктов

  - Подготовка рабочего места

  - Соблюдение личной гигиены

  2. Приготовление блюд

  - Строгое следование технологическим картам

  - Соблюдение времени приготовления (до 15 минут)

  - Контроль температурных режимов

  - Работа на специализированном оборудовании (тандыр, передержка для гребешка)

  3. Презентация блюд

  - Фотогеничная подача

  - Использование фирменной посуды

  - Декорирование блюд

  - Комплектация блюд согласно стандартам

  4. Упаковка

  - Использование экологичной упаковки

  - Маркировка блюд

  - Комплектация сопутствующими материалами

  - Контроль температуры при упаковке

  5. Документация

  - Заполнение документов в системе IIKO

  - Учет остатков продуктов

  - Составление отчетност

Требования:

• Опыт работы поваром от 2 лет,

• Знание и опыт технологии производства блюд из морепродуктов,

• Знание сервировки и ресторанной подачи,

• Умение составлять технологические карты и считать себестоимость, учет и отчетность на кухне

• Ответственность, самостоятельность, чувство вкуса, аккуратность, трудолюбие

• Знание санитарных норм

• Владение техникой приготовления блюд

• Аккуратность

• Скорость работы

• Навыки командной работы

• Высокий уровень заработной платы: оклад 100 000р
• Место работы: бухта Рында

• График работы: 3/3, с 9.00 до 22.00

• Доставка на работу и обратно корпоративным такси