Технолог пищевого производства

• Участие в управление производственной деятельностью: разработке и реализации технической политики и политики в области качества, планировании и контроль выполнения производственной программы, в управлении проектами по запуску производства и вводу новой продукции;

• Составление ТК и ТТК, описание технологических процессов, внесение ТК и ТТК в программу 1С.

• Периодическая проработка действующего ассортимента от входа сырья, до выпуска готовой продукции, составление актов проработки с результатами и корректирующими мероприятиями.

• Контроль входящего сырья и упаковки.

• Проработки новых видов сырья, составление актов проработки с результатами.

• Разработка технологии приготовления новых видов продукции, внедрение и разработка новых рецептур, расчет компонентов и себестоимости продукции, подбор сырья и ингредиентов - оптимизация технологии производства продукции, участие в прохождении инспекционных проверок;
• Улучшение качества продукции, оптимизация производственного и технологического процессов, контроль наличия действующей нормативной и технической документации на сырье, материалы, методы испытаний и готовую продукцию, взаимодействие с гос. органами;
• Выполнения сменных заданий выпуска готовой продукции по количеству, ассортименту и качеству;
• Организация труда персонала на участке, соблюдение санитарных норм, трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка и правил эксплуатации оборудования.
​​​​​​