Шеф-кондитер

Обязанности:

• Разработка и адаптация рецептур (классические десерты + health-версии).

• Технологическая документация.

• Контроль качества и цеховых процессов.

• Управление командой (обучение помощников, распределение задач на смену, проведение утренних пятиминуток и недельных план-обсуждений).

• Линейки Health + Classic (запуск и поддержка WOW-позиций, уметь работать с сезонностью и локальными вкусами, сбор обратной связи от покупателей и проработки с по внедрением новых трендов).

Требования:

• Будет плюсом профильное образование (кондитерское / кулинарное).

• От 2 лет опыта работы , идеально – опыт работы шеф-кондитером, практика на проектах с health-десертами.

• Знание технологических агентов.

Условия:

• Возможность развития: от шеф-кондитера до бренд-шефа.
• Конкурентный доход: 150 000 ₽ «на руки» + бонусы. Ежемесячно: до 20% от оклада по KPI. Квартально: бонус за выполнение плана по объёму производства и нарастанию продаж.

• График работы: 5/2, 8 часов в день, на дальнейших этапах можно будет рассмотреть 2/2.

• Трудоустройство по ТК РФ, оплачиваемый отпуск и больничный.

• Постоянные обучения: курсы по функциональной кондитерке, внутренние мастер-классы (выездные шефы), сторонние курсы и МК выездные. Раз в полгода: стажировки в профильных школах.