Повар горячего цеха (м. Щукинская)

Обязанности:

- Приготовление блюд по технологическим картам в соответствии с плановым заданием;

- Приготовление комплексных обедов на 30-50 чел., работа с меню (не большое);

- Контроль качества и безопасности сырья и кулинарной продукции;

- Соблюдение санитарно-гигиенических требований, организация рабочего места для быстрого и качественного выполнения работы;

- Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей;

- Принятие участия в инвентаризации 1 раз в месяц;

- Контроль сроков и условий хранения продуктов.

Требования:

- Профильное образование и опыт работы;

- Умение составлять технологические карты;

- Умение работать по рецептурам, ТК, нормам закладки сырья, сборнику рецептур;

- Знание основ технологии производства кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, знание методов определения готовности продукции;

- Наличие действующей медицинской книжки.

Условия:

- График работы с 10:00-18:00;

- Выплата зарплаты дважды в месяц;

- Сменный график работы;

- Абонемент в фитнес клуб за счёт компании.