Территориальный шеф- повар (японская кухня)

Моккано — сеть ресторанов азиатской кухни, предлагающая доставку блюд. Более 7 лет мы работаем над созданием качественного продукта, имеем более 50 успешных точек по всей Московской области.

Мы ищем ТЕРРИТОРИАЛЬНОГО ШЕФ-ПОВАРА для работы в нашей команде.

Обязанности:

• Руководство кухней нескольких ресторанов.
• Обеспечение эффективной работы команды поваров и других сотрудников кухни.
• Подбор и обучение персонала.
• Контроль запасов продуктов, приправ и других ингредиентов, а также их своевременное пополнение.
• Мониторинг качества закупаемых продуктов и ингредиентов.
• Проверка исправности кухонного оборудования и контроль качества приготовленных блюд.
• Разработка и внедрение улучшений в рабочие процессы.
• Соблюдение санитарных норм на кухне.
• Оценка работы подчиненных.
• Взаимодействие с управляющим и другими сотрудниками.

Требования:

• Опыт работы в сфере общественного питания более 5 лет, желательно в сетевых проектах.
• Опыт руководства командой.
• Ответственность, честность и трудолюбие.

Условия:

• Зарплата обсуждается индивидуально и выплачивается без задержек. Возможны карьерные перспективы внутри компании.
• График работы обсуждается.
• Работа разъездная (оплата бензина или компенсация проезда).
• Рестораны расположены в городах Московской области: Воскресенск, Егорьевск, Коломна, Кашира, Шатура и других