Шеф-повар

Компания "Chicko Тамбов"

В молодую и очень амбициозную компанию требуется Шеф-повар.

МЫ - Chicko - Вкус Кореи. Знакомим тамбовскую публику с корейской кухней.

На сегодняшний день в нашей сети 9 заведений в Москве и 43 по России и СНГ.

Обязанности:

- Проработка, меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана;
- Проработка блюд по технологическим и калькуляционным картам;
- Ежемесячное проведение инвентаризации;
- Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни;

- Соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции;
- Контроль разрешительной документации на местах;
- Сопровождение внутренних и внешних проверок;
- Ежедневное проведение собраний с персоналом;
- Участие в ежемесячной и квартальной отчетности с управляющим;

- Опыт работы шеф-поваром или су-шеф от 1 до 3 лет в ресторанах полного цикла;
- Наличие профильного образования (возможно курсы переподготовки);
- Опыт подбора и обучения персонала кухни;
- Навыки работы с MS Office (Teams, Excel, Word, Outlook);
- Опыт работы с IIKO будет преимуществом;
- Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность

- Работа с бренд-шефом сети;
- Ежемесячный стабильный доход: от 70 000 рублей+KPI от 30 000 рублей.
- График работы 5/2 (10 часов) час перерыв
- Обучение, тренинги в рамках компании, а также возможность участвовать в гастрономических фестивалях и конкурсах
- Работа в центре города (ул. Советская 90А)