Заведующий столовой
Заведующий столовой
Костанай, улица Дружбы, 36
Описание вакансии
Обязанности:
- Осуществлять руководство производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
- Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и обслуживающего процесса.
- Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
- Организовывать расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда и обслуживающей деятельности столовой.
- Организовывать ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивать соблюдение норм и правил системы менеджмента качества.
- Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, согласно утвержденного меню, составлять сезонное двухнедельное меню-раскладку, с соблюдением установленной калорийности готовых блюд.
- Контролировать санитарно-гигиеническое состояние производственных и обслуживающих помещений столовой.
- профильное технологическое образование в общепите
- стаж работы в должности не менее 2-х лет
- опыт работы в производственных столовых (500-1000чел)
- навыки ведения документации с учетом требований СМК
- шестидневная рабочая неделя
- полный соцпакет
- бесплатное питание
Навыки
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Учет остатков
- Контроль качества
- Управленческие навыки
- Работа с ТМЦ
Адрес
Похожие вакансии
Начальник управления внешней логистики
Группа компаний Аллюр (Allur)
Полный день
Костанай
от 500000 KZT
Начальник смены на ветровой электростанции (г. Костанай)
Universal Еnergy (Qazaqstan) (Юниверсал Энерджи (Казахстан))
Полный день
Костанай
от 500000 KZT
