Шеф - повар в "Nonna di Bruni"

Мы ищем опытного Шеф-повара в итальянское семейное кафе "Nonna di Bruni", который готов воплотить свои кулинарные идеи в жизнь и подарить нашим гостям незабываемые вкусовые впечатления!

Обязанности:

Организация работы кухни. Подбор и обучение персонала

Поддержание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом

Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря в соответствии с правилами

Контроль сроков реализации, корректности изготовления, веса продукции

Ведение отчётности по работе подразделения

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд

Поддержание себестоимости готовых блюд на уровне запланированных показателей

Организация работы кухни. Адаптация и обучение персонала

Ведение учета дорогостоящих продуктов, проведение инвентаризации склада и кухни

Контроль организации генеральной уборки на кухне

Составление графиков работы и отпусков поваров, контроль отработанных часов

Требования:

Опыт работы в должности шеф-повара не менее 1 года

Знание порядка работы цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов

Влюбленный в свою профессию

Профессиональный вкус, творческий подход к работе.

Опыт работы в режиме многозадачности, а так же построение команды и управленческие навыки.

Личностные качества: ищем сотрудника с креативным мышлением и развитым вкусом восприятия пищевых продуктов на высоком уровне, коммуникабельного, надежного, инициативного, дипломатичного, честного, чистоплотного, аккуратного, дисциплинированного, с высокой работоспособность, стрессоустойчивого, умеющего работать в команде и разрешать конфликты.

Условия:

График работы: 5/2, воскресенье и понедельник – выходные

Оформление по ТК РФ

Заработная плата стабильная

Стильная и удобная форма

Корпоративное питание

Доставка на такси после окончания рабочего дня

ЗАРАБОТНУЮ ПЛАТУ И УСЛОВИЯ РЕЛОКАЦИИ ОБСУЖДАЕМ С КАЖДЫМ КАНДИДАТОМ ИНДИВИДУАЛЬНО!