Менеджер по качеству (пищевое производство)

Крупная частная компания, лидер рынка, известный бренд в связи с открытием новой современной производственной площадки (хлебопекарное производство, 50 чел.) для обеспечения собственной сети, объявляет конкурс на вакансию МЕНЕДЖЕР ПО КАЧЕСТВУ.

ВАШ ФУНКЦИОНАЛ:

На этапе запуска производства:

• Подготовка нормативной базы (анализ применимых пищевых регламентов, международных, национальных, корпоративных стандартов компании, разработка и согласование ТУ, стандартов качества продукции, программ производственного контроля),
• Внедрение СМК (системы НАССР, GMP, управление аллергенами), разработка кризисного плана действий, программы возврата продукции, политики качества предприятия)
• Подготовка производственных мощностей (участие в приемке оборудования, проверка планирования цехов на соответствие принципам пищевой безопасности)
• Организация работы с поставщиками (разработка системы оценки поставщиков SQMS, формирование требований к входящему сырью, регламентов контроля, системы сертификации поставщиков, создание базы одобренных поставщиков)
• Подготовка документации (разработка журналов контроля качества, чек-листов, форм отчетности, инструкций, создание системы документооборота)
• Формирование команды (разработка программ обучения основам пищевой безопасности, принципам GMP, требованиям НАССР), подготовка обучающих материалов, планирование графика инструктажей
• Подготовка к аудитам (разработка плана внутренних аудитов, подготовка к предварительным проверкам со стороны управляющей компании, гос. органов, составление перечня документов для сертификации)
• Тестовые запуски (организация пробных выпечек с полным контролем качества, разработка методик оценки показателей, корректировка процессов по результатам тестов)

В режиме стабильной работы

• Контроль качества продукции (входной контроль сырья и материалов, промежуточный контроль на всех этапах производства, контроль готовой продукции (огранолептика, вес, форма, текстура), проведение ежедневных дегустация для выявления возможных дефектов
• Обеспечение соответствия стандартам (компании, тех.спецификаций, требований клиентов, местных и международных норм – ГОСТ, ТР, ТС, НАССР; контроль маркировки и упаковки продукции, ведение документации по СМК)
• Управление системами безопасности продукции (поддержание и актуализация системы НАССР, надлежащей производственной практики GMP, программы контроля аллергенов; разработка и контроль выполнения программы возврата продукции, кризисного плана действий; обеспечение прослеживаемости сырья и готовой продукции)
• Аудит и отчетность (проведение внутренних аудитов производственных процессов, санитарного состояния, соблюдения стандартов; подготовка отчетов с корректирующими действиями, взаимодействие при внешних аудитах управляющей компании, контролирующих органов, сертификационных компаний; сбор и анализ статистических данных по качеству
• Рабою с несоответствиями (расследование брака и рекламаций, разработка корректирующих действий, взаимодействие с отделами по устранению недостатков, контроль эффективности внедренных мер)
• Обучение персонала (организация обучения сотрудников основам пищевой гигиены, принципам GMP, требованиям НАССР, контролю аллергенов; проведение регулярных инструктажей, формирование культуры качества на производстве
• Взаимодействие с внешними органами (отдел качества управляющей компании, органы здравоохранения)

ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТАМ:

• Опыт работы в сфере контроля качества пищевого производства от 1–2 лет (желательно хлебобулочные изделия, молочная, мясная, кондитерская промышленность)
• Знание процессов: замес, ферментация, формование, выпечка, охлаждение, упаковка
• Знание и применение стандартов HACCP, ISO 22000, BRC, ГОСТ, особенно в продукции, поставляемой в международные сети
• Навыки визуального, органолептического и лабораторного контроля продукции
• Умение вести документацию по качеству, проводить аудиты, оформлять акты несоответствий
• Навыки коммуникации и корректной обратной связи с производственным персоналом
• Внимательность к деталям и высокая концентрация
• Ответственность и беспристрастность в оценке
• Способность отстаивать стандарты в диалоге с производством
• Стрессоустойчивость и способность к точной работе в условиях дедлайнов

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Работу в успешной, динамично-развивающейся компании с сильным брендом;
• Высокий уровень самостоятельности и ответственности позиции;
• Высокий уровень заработной платы для профессионала + соцпакет (ДМС, оплата корпоративной связи, годовые бонусы и премирование);
• Дальнейшее профессиональное обучение и совершенствование за счет Компании;
• Отличные условия труда, новое современное производство с высоким уровнем автоматизации, соответствующее международным стандартам

Не забудьте добавить фото в Ваше резюме!