Бармен

• Выполнение заказов посетителей заведения.
• Проведение необходимых расчетов с клиентами.
• Сдача выручки и других ценностей в конце смены.
• Ведение текущего документооборота по работе бара.
• Мониторинг достаточности запасов напитков, закусок, ингредиентов и подготовка заявок на их пополнение.
• Текущий контроль качества ингредиентов и напитков, поступающих в бар.
• Приготовление специальных коктейлей.
• Участие в подготовке бара к приему посетителей.
• Обеспечение опрятного вида территории бара.
• Чистка посуды и аксессуаров в соответствии с установленным порядком.
• Участие в инвентаризации бара.
• Информирование клиентов по интересующим их аспектам приготовления напитков и закусок.
• Соблюдение в работе стандартов трудовой дисциплины, пожарной безопасности и санитарных правил.

Бармен должен знать:

• нормы обращения с запасами напитков и материальных ценностей в баре;
• правила эксплуатации контрольно-кассовой аппаратуры;
• стандарты обслуживания клиентов;
• правила приготовления популярных коктейлей;
• правила сервировки и подачи коктейлей и готовых блюд;
• нормативы расходования ингредиентов на единицу заказанного напитка;
• характеристики и особенности блюд, закусок, напитков, предлагаемых в барах;
• правила мойки посуды и аксессуаров бара;
• санитарно-гигиенические правила, относящиеся к работе бара.

• скользящий график работы;
• официальное трудоустройство;
• питание за счет работодателя.