Су-шеф

Мы - Управляющая Компания "Нова", активно развиваем гостиничный сервис на территории Черноморского побережья.

В данный момент мы ищем "Су- шефа" в отель на Пионерском проспекте.

Обязанности:

• Контроль качества приготовления блюд и соблюдение стандартов рецептур;

• Организация и координация работы поваров;

• Контроль соблюдения санитарных норм и правил техники безопасности на кухне.

• Анализ эффективности работы кухни и оптимизация процессов;

• Планирование закупок продуктов и контроль за их своевременным поступлением.

• Контроль за соблюдением стандартов подачи блюд.

• Участие в организации и проведении мероприятий на кухне (банкеты, тематические ужины и т. д.)

Требования :

• опыт работы су шефом, шеф – поваром в ресторанах, организованных по системе Шведский стол;
• стрессоустойчивость, системность, ответственное отношение к работе, ярко выраженные лидерские качества;
• умение выстраивать эффективно технологические процессы;

Условия :

• оформление по ТК РФ;
• предоставляется проживание на территории работодателя, питание;
• график работы 6/1 (на сезон с апреля-октябрь)