Технолог/заведующий производством

Ресторанная группа "Захаров Групп" приглашает в свою команду технолога/ заведующего производством!

Обязанности:

• Ведение 2-х точек : Ресторан на Максима Горького 44/3 и ресторан на Ямской 86а;
• Отличное знание и опыт работы в программе iiko, Меркурий;
• знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
• организация стабильной работы производства;
• составление заявок на необходимые продукты и сырье, контроль качества поставляемого сырья и сроки получения, контроль качества выпускаемой продукции, ведение отчетности, инвентаризация.
• Организация работы кухни во всех цехах производства;
• контроль гигиенических процедур в процессе приготовления пищи и уборки.
• ведение бракеражного журнала, ХАССП, гнойничкового журнала, журнала списания и прихода продукции и прочих документов;
• распределение заданий среди поваров смены;
• осуществление постоянного контроля соблюдения технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных требований и правил личной гигиены работниками ресторана.

Требования:

• Опыт работы от 1 года в сфере общественного питания;
• Наличие мед. книжки;
• Желание работать и развиваться.
• Знание программы iiko

Условия:

• Стабильная и конкурентная заработная плата;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Питание за счет холдинга;
• Обучение в рамках компании;
• Дружный молодой коллектив;
• График работы 5/2 с 09:00 до 18:00;
• Карьерный рост.