Сменный технолог общественного питания

Описание вакансии

Что вы получите:

спецодежда;
доставка собственной курьерской службой (южный, фпк, центр);
бесплатное питание на смене, а так же возможность брать еду по себестоимости (кондитерскую продукцию и выпечку в т.ч)
современное производство (все сделано для вашего удобства, свежий ремонт)
возможность заканчивать смену пораньше, в дни когда заявка небольшая
выходные в праздники
возможность подработок
карьерный рост внутри компании
оформление по ТК РФ, можно ГПХ;
график работы сменный 2/2;
месторасположение - центр, удобная транспортная развязка, парковка на территории

Что нужно делать:

Контроль и руководство кухней (цех полуфабрикатов, горячий и холодный),
Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов и других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
Контроль качества продуктов и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
Контроль качества приготовленных блюд
Обучение поваров приемам приготовления блюд
Оценка качества работы подчиненных
Взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд

Чего мы ждем от вас:

Опыт работы Шеф-поваром, сменным технологом, су-шефом, старшим поваром, бригадиром смены поваров, зав столовой/производства
Наличие мед. книжки, либо готовность к ее оформлению
Лидерские качества
Знание технологических карт