Старший повар/Бригадир/Су-шеф (итальянский корнер)
Старший повар/Бригадир/Су-шеф (итальянский корнер)
Москва, Лесная улица, 20с3
Метро: БелорусскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами компании;
- Контроль над соблюдением гигиенических и санитарных норм;
-Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд согласно стандартам;
-Организация и управление командой сотрудников на смене;
-Ведение и заполнение внутренней документации;
-Проведение инвентаризаций, контроль нормы списания.
Требования:- Опыт работы в должности не менее года. Опыт в сетевых ресторанах итальянской кухни приветствуется.
- Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности;
- Организаторские способности и умение руководить коллективом, работать в команде.
- График 5/2, плавающие выходные.
- KPI по результатам работы
- Ставка за смену от 5000р (по результатам собеседования)
- Оформление в соответствии с ТК РФ (оплачиваемые больничные и отпуска)
- Заработная плата 3 раза в месяц на карту.
- Корпоративное питание.
- Обучение в рамках альянса.
Навыки
- Работа в команде
- Организаторские навыки
- Управление персоналом
- Обучение персонала
- Ведение документации
- Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
