Бренд-шеф

Мы в поисках творческого кандидата, который сможет привнести действительно ощутимые нововведения в работу нашей сети "Тарелка"!

Проектная работа примерно на 3 месяца с возможным продолжением сотрудничества.

Обязанности:

• Внести новое видение в существующую концепцию столовых;
• Составление и проработка нового меню в соответствии с концепцией заведения, сезонностью и событийностью.
• Четкое понимание что такое «Фудкост». Умение работать в рамках заданных показателей текущего фудкоста;
• Составление ТТК;
• Проведение дегустаций;
• Работа с ценообразованием;
• Обучение и развитие команды поваров;
• Внедрение и контроль исполнения стандартов производственного процесса;
• Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором;
• Рекомендации по поставщикам;

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;
• Опыт работы в сетевых проектах от 3-х лет;
• Опыт разработки и внедрения новых блюд на пищевых производствах;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Знание современных тенденций на рынке общественного питания;

Условия:

• Работа в стабильной, динамично развивающейся компании;
• Официальное оформление;
• График работы 5/2, полный рабочий день на территории работодателя;
• Служебное питание;
• Зарплата 3 раза в месяц;
• Премии по результатам работы.
• ЗП 150 000 старт.