Бренд-шеф казахской кухни

О компании:
Компания «Qazaq Grill» по доставке запеченного барашка, индейки и праздничных национальных блюд-это современное гастрономическое пространство, где уважение к национальным традициям сочетается с высоким уровнем сервиса и подачи. Мы готовим блюда, в которых оживает история казахского народа, и ищем в команду опытного, талантливого Бренд-шефа, который разделяет любовь к культуре, вкусу и качеству.

Обязанности:

• Разработка и обновление меню в стиле казахской кухни (аутентика и современные интерпретации);
• Организация и контроль всех процессов на кухне: заготовки, подача, санитарные нормы, минимизация списаний;
• Подбор, обучение и управление командой поваров;
• Контроль себестоимости, проработка технологических карт, оптимизация закупок совместно с снабжением;
• Участие в продвижении кухни: съёмки, интервью, участие в мероприятиях и мастер-классах.

• Опыт работы Бренд-шефом от 3 лет;
• Глубокое знание традиционной казахской кухни, а также современных кулинарных технологий;
• Лидерские качества, умение выстраивать процессы и вдохновлять команду;
• Знание санитарных норм и стандартов HACCP;
• Креативность, аккуратность, ответственность.

Мы предлагаем:

• Возможность реализовать своё авторское видение казахской кухни;
• Современную, укомплектованную кухню и профессиональную команду;
• Своевременную оплату труда и премии за результат;
• Развитие: участие в гастрономических фестивалях, обучающих поездках, мастер-классах.

Заработная плата: по результатам интервью, в зависимости от опыта и компетенций.

Заинтересованы? Присылайте резюме и портфолио блюд на WhatsApp: +7777 301 55 99