Су-шеф

Обязанности:

Организация и контроль работы кухни

Контроль технологического процесса блюд в соответствии с ТТК и отпуска готовых блюд

Контроль сроков годности и реализации сырья

Составление и контроль заявок на кухню

Контроль качества входящего сырья

Заполнение журналов (санитарный,бракеражный и др.)

Контроль соблюдения СанПиН

Контроль исправности оборудования кухни

Инвентаризация

Работа в смене поваром

Обучение поваров

Требования:

Трудолюбие,аккуратность,ответственность,внимание к деталям

Организаторские навыки и лидерские качества

Умение работать в команде

Наличие санитарной книжки или готовность сделать ее в ближайшее время

Условия:

Своевременная выплата заработной платы

Развоз в вечернее время

Питание на смене

Развитая корпоративная культура (конкурсы,скидки в заведения,подарки на праздники)

На все интересующиеся вопросы смогу ответить на собеседование .